Hướng dẫn cách pha trà đạo chính xác nhất với 5 bước!

Trà đạo và nghệ thuật thưởng trà đã trở thành một sở thích thanh lịch phổ biến ở các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc và Nhật Bản. Để thưởng thức một tách trà ngon, người yêu trà cần phải có cách pha trà đạo tinh tế trong cách pha và uống trà. Trong bài viết dưới đây, Hỷ Lạc Trà sẽ hướng dẫn chi tiết về cách pha trà đúng chuẩn để mang lại hương vị tuyệt vời nhất cho những ai đam mê nghệ thuật thưởng trà.

1. Pha trà đạo là gì? 

“Pha trà đạo” là một thuật ngữ tiếng Việt, thường được sử dụng để chỉ việc pha chế và uống trà một cách cầu kỳ, tinh tế và đúng phong cách theo các quy tắc truyền thống của trà đạo trong văn hóa phương Đông, đặc biệt là trong văn hóa Trung Quốc và Nhật Bản. Hoạt động này không chỉ đơn thuần là uống trà mà còn mang tính tế nhị cao, thực hiện với sự tập trung cao độ và sự kính trọng đối với từng bước trong quy trình pha trà.

Trong cách pha trà đạo, việc chọn trà, chuẩn bị đồ dùng pha trà (bao gồm bình trà, tách trà, muỗng trà, nồi đun nước, nồi đổ nước, bộ lọc trà…) đều được coi trọng. Người pha trà thường có kỹ năng và kiến thức về loại trà và các bước pha trà để có thể tạo ra hương vị và màu sắc tối ưu của trà.

2. Hướng dẫn cách pha trà đạo chuẩn trong 5 bước

Nghệ thuật pha trà Việt Nam không phải dễ nhưng cũng không quá khó để làm thành thạo. Để trở thành một người pha trà giỏi, người ta cần phải có kiến thức sâu rộng và trải qua nhiều kinh nghiệm, cùng với sự chăm chỉ học hỏi. Để tận hưởng một buổi thưởng trà trọn vẹn, hãy tham khảo các bước pha trà đạo dưới đây:

Bước 1: Làm nóng ấm chén

Dù mỗi người có 1 bộ trà đạo khác nhau nhưng bước đầu tiên khi pha trà vẫn đều cần làm nóng bộ ấm và chén. Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 độ C để tráng qua ấm chén trong khoảng 10-15 giây, sau đó đổ nước đi. Thao tác này giúp làm sạch các tạp chất và ẩm mốc trong ấm chén, đồng thời tạo điều kiện lý tưởng để bảo quản hương vị trà thơm lâu hơn.

Bước 2: Đong trà

Sau khi rửa sạch ấm chén, người pha trà cần đo lường chính xác lượng trà cần thiết, khoảng 2 – 3 gram cho mỗi 100ml nước. Điều này đảm bảo hương vị và màu sắc của trà được pha đúng chuẩn. Sử dụng quá ít trà có thể làm cho đồ uống trở nên nhạt và thiếu đậm đà. Ngược lại, quá nhiều trà có thể khiến cho trà trở nên quá đắng hoặc mất sự cân bằng trong hương vị.

Bước 3: Đánh thức trà

Để pha trà đúng cách, người pha trà thường đổ nước ấm (khoảng 60 – 70 độ C) vào ấm trà và giữ trong khoảng 15 giây trước khi đổ đi. Bước tráng trà này quan trọng để đảm bảo chất lượng của buổi trà. Nước nóng giúp loại bỏ bụi và ẩm mốc trên lá trà, đồng thời làm cho lá trà mềm mại và hở ra đều, tối đa hóa hương vị thơm ngon của trà.

Bước 4: Hãm trà

Sau khi thức trà, bạn cần đổ nước nóng vào trà với nhiệt độ khoảng 80 độ C. Việc này giúp chiết xuất hương vị và chất chứa từ lá trà. Thời gian hãm trà cũng quan trọng với khoảng 1 – 3 phút, tùy vào loại trà. Trà xanh cần hãm khoảng 1 – 2 phút, trong khi trà đen và một số loại trà đặc biệt có thể hãm lâu hơn.

Bước 5: Rót trà

Sau đó, nhẹ nhàng rót nước trà vào từng chén để sẵn sàng thưởng thức hương vị thơm ngon cùng bạn bè.

3. Lưu ý trong nghệ thuật pha trà

Trước khi bắt đầu học pha trà đạo theo đúng phong cách, hãy cùng nhau điểm qua 4 lưu ý dưới đây để đảm bảo có một buổi trà thơm ngon và đúng chuẩn.

• Nhất thủy: Nước là yếu tố quan trọng nhất để pha trà thơm ngon. Theo người Việt xưa, nước suối hoặc nước sương đọng trên lá sen được coi là tốt nhất để pha trà thơm ngon. Bạn cũng có thể sử dụng nước tinh khiết đóng chai để pha trà.
• Nhì trà: Lựa chọn loại trà phù hợp với sở thích và chất lượng tốt là bước quan trọng để đảm bảo hương vị trà đúng chuẩn. Có nhiều loại trà để lựa chọn, tuỳ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu dùng trà tươi, bạn cần rửa sạch lá trà, vò nát và tước cọng trà.
• Tam bôi: Các bước cơ bản pha trà (hay còn gọi là Tam pha) là vô cùng quan trọng. Người thưởng trà cần biết cách thức để pha trà thơm ngon.
• Tứ bình: Việc lựa chọn bình hoặc ấm pha trà phù hợp sẽ giúp bảo tồn hương vị nguyên bản của trà. Chọn ấm trà từ gốm sứ cao cấp như Bát Tràng sẽ giúp bảo vệ hương vị và đảm bảo an toàn. Dung tích từ 150ml đến 250ml là lựa chọn phù hợp để pha trà một lần.

Những lưu ý này giúp bạn có một buổi trà thú vị và đúng chuẩn, vừa thưởng thức hương vị tinh tế vừa tận hưởng không gian bình yên.

Trên đây là hướng dẫn cách pha trà đạo chuẩn nhất. Hy vọng những thông tin này giúp bạn nắm rõ các bước pha trà đạo đúng chuẩn. Việc hiểu và thực hiện đúng cách để pha một ấm trà ngon cũng không kém phần quan trọng so với việc chọn lựa những loại trà chất lượng.