Các loại trà đạo phổ biến nhất hiện nay

Trà đạo không chỉ đơn thuần là việc thưởng thức trà mà còn là một nghi thức, một triết lý sống và một nghệ thuật đầy tinh tế. Dưới đây hãy cùng Hỷ Lạc Trà tìm hiểu các loại trà đạo phổ biến nhất hiện nay và những phong cách trà đạo phổ biến ở nhiều quốc gia mà bạn có thể khám phá. 

1. Các loại trà đạo phổ biến

1.1. Trà Đạo Trung Quốc

Nguồn gốc và Lịch sử: Gongfu Cha, hay còn gọi là “Công Phu Trà,” là một phong cách trà đạo có lịch sử hơn 1000 năm, bắt đầu từ thời nhà Đường (618-907). Trong suốt thời kỳ này, trà trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa Trung Quốc.

Đặc điểm Nổi bật: Gongfu Cha tập trung vào việc pha chế và thưởng thức các loại trà như trà Oolong, trà đen, trà xanh, và đặc biệt là trà Phổ Nhĩ. Nghệ thuật này chú trọng vào việc sử dụng các dụng cụ nhỏ gọn và chuyên dụng để tối ưu hóa hương vị của trà. Mỗi bước trong quy trình pha trà đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và chính xác, nhằm mang lại trải nghiệm thưởng thức trà hoàn hảo. 

Tâm điểm của Gongfu Cha: Trọng tâm của Gongfu Cha là sự tôn trọng và cảm nhận từng chi tiết nhỏ trong quá trình pha trà. Từ việc chuẩn bị nước, chọn loại trà phù hợp đến cách pha và thưởng thức, tất cả đều được thực hiện với sự chú tâm và tinh tế. Gongfu Cha không chỉ đơn giản là việc uống trà, mà còn là một hành trình khám phá và trải nghiệm, nơi mà mỗi động tác, mỗi hương vị đều chứa đựng ý nghĩa và sự tinh tế riêng.

Trong các loại trà đạo thì trà đạo Trung Quốc có nguồn gốc lâu đời nhất và có rất nhiều điều thú vị để tìm hiểu và khám phá cho tới tận ngày hôm nay!

1.2. Trà Đạo Việt Nam

Nguồn gốc và Lịch sử: Tại Việt Nam, trà không chỉ là một thức uống mà còn là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ và sinh hoạt hàng ngày. Từ những buổi sáng sớm nơi phố cổ Hà Nội với hương trà sen Tây Hồ thơm ngát, đến các phiên trà chiều nơi vùng núi Thái Nguyên với chén trà xanh đậm đà, mỗi vùng miền của Việt Nam đều có những phong cách thưởng trà đặc trưng và phong phú.

Đặc điểm Nổi bật: Người Việt thường thưởng thức các loại trà như trà xanh, trà sen Tây Hồ, trà Thái Nguyên, hay các loại trà hương liệu khác. Trà được chọn không chỉ vì hương vị mà còn vì sự thân thuộc và dễ dàng trong việc tiếp cận. Mỗi loại trà mang trong mình hương vị độc đáo, thể hiện văn hóa và đặc trưng của từng vùng miền. 

Tâm điểm của Trà Đạo Việt Nam: Mỗi tách trà không chỉ là một thức uống mà còn là một phần của cuộc trò chuyện thân mật, là cầu nối giữa con người với nhau. Những buổi trà không cần phải diễn ra trong không gian trang trọng mà thường rất tự nhiên, có thể là bên hiên nhà, trong vườn hoặc giữa những buổi chợ nhộn nhịp. 

1.3. Trà Đạo Nhật Bản 

Nguồn gốc và Lịch sử: Trà đạo Nhật Bản, hay còn gọi là “Chanoyu” (茶の湯) hoặc “Sado” (茶道), bắt nguồn từ thế kỷ 9 khi trà được các nhà sư Phật giáo Nhật Bản mang từ Trung Quốc về. Ban đầu, trà được dùng trong các nghi lễ tôn giáo và dần dần phát triển thành một nghệ thuật thưởng thức tinh tế, được nâng lên thành một nghi thức văn hóa cao cấp trong triều đình và giới quý tộc Nhật Bản.

Đặc điểm Nổi bật: Buổi trà đạo không chỉ đơn thuần là việc pha và uống trà mà còn bao gồm nhiều bước chuẩn bị kỹ lưỡng, từ việc lựa chọn và sử dụng các dụng cụ đến việc bày biện không gian. Một buổi trà đạo hoàn chỉnh có thể kéo dài vài tiếng đồng hồ, đòi hỏi sự tập trung và chú ý đến từng chi tiết nhỏ. 

Tâm điểm của Trà Đạo Nhật Bản: Trong các loại trà đạo, trà đạo Nhật Bản tập trung vào tính khiêm tốn, lòng kính trọng và sự tinh tế. Mỗi buổi trà không chỉ là một dịp để thưởng thức trà mà còn là cơ hội để thể hiện sự tôn trọng đối với khách mời và các nghi lễ truyền thống. 

2. Các loại trà phổ dùng trong trà đạo

Trà trắng : Trà trắng được đặt tên dựa trên lớp lông tơ mịn màng, trắng bạc phủ trên những chồi non chưa mở hoặc vừa mới nhú. Điều này không chỉ tạo nên một vẻ ngoài thanh nhã mà còn là dấu hiệu cho thấy sự tinh khiết và tươi mới của lá trà. Hương vị của trà trắng nhẹ nhàng, ngọt hậu và mang trong mình sự tinh tế đặc trưng, được xem là một trong những loại trà có hương vị thanh tao và dịu nhẹ nhất.

Trà xanh:Trà xanh nổi tiếng nhờ lợi ích sức khỏe và giàu chất chống oxy hóa. Khác với trà trắng, trà xanh trải qua các bước hái, héo và cuộn để phát triển hương vị đặc trưng. Có nhiều loại trà xanh khác nhau, biến đổi đáng kể theo quá trình sản xuất. Để giữ được màu sắc và hương vị tươi mát, lá trà được nung hoặc hấp để ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Nếu không ngăn chặn, lá trà sẽ trở thành trà oolong hoặc trà đen. Để tạo ra những loại trà xanh tinh túy nhất, nhiều nơi vẫn duy trì các phương pháp chế biến thủ công truyền thống. 

Trà ô long: Trà Oolong nổi bật nhờ quy trình chế biến cầu kỳ và mất nhiều thời gian, sử dụng tất cả các bước cơ bản của chế biến trà, đặc biệt là cán và oxy hóa, được thực hiện lặp đi lặp lại nhiều lần. Loại trà bán oxy hóa này mang đến hương vị phức hợp và đa dạng hơn so với trà xanh hay trà trắng. Với những hương vị phong phú, từ hương hoa đến trái cây, trà Oolong là lựa chọn lý tưởng cho cả người mới bắt đầu và những người yêu trà lâu năm.

Trà đen: Trà đen phổ biến với nhiều cách thưởng thức, từ trà đá ở phương Tây đến nguyên liệu chính trong trà sữa tại Việt Nam. Loại trà này cũng được chứng minh có lợi cho sức khỏe tương tự như trà xanh. Quy trình chế biến trà đen tương tự như trà Oolong nhưng không lặp lại các bước và kéo dài thời gian oxy hóa để đạt mức oxy hóa hoàn toàn. Phương pháp chế biến đa dạng ở các quốc gia tạo ra nhiều hương vị đặc trưng, khiến trà đen trở nên phong phú và hấp dẫn.

Trà Pu’erh (Trà đen đặc biệt): Trà Pu’erh nổi bật với quá trình chế biến, bảo quản và hương vị khác biệt so với các loại trà khác trên thế giới, khiến nó trở thành một trong những loại trà đặc biệt nhất. Đặc tính độc đáo của Pu’erh thu hút những người yêu trà, với quá trình lên men thay vì oxy hóa, chia thành hai loại: thô (Sheng) và chín (Shou). Điều này tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo không giống bất kỳ loại trà nào khác, làm cho Pu’erh được yêu thích rộng rãi trên toàn cầu.

Trên đây là bài viết về các loại trà đạo. Qua bài viết này, hy vọng bạn đọc đã biết thêm về mỗi trà đạo đều thể hiện rõ nét bản sắc văn hóa và triết lý đặc trưng của từng quốc gia, phản ánh sự tôn trọng đối với thiên nhiên và con người, cũng như sự tinh tế trong cách sống.